Одна из старейших средиземноморских пород, ее название происходит от провинции Андалузия в Испании. Выведены скрещиванием и отбором черной и белой аборигенной птицы. Имеют листовидный гребень среднего размера.   Окраска скорлупы яиц белая. Отличаются крупными белыми ушными мочками, голубым оперением и ногами голубовато-серого цвета.   Голубая окраска оперения появляется только у 50%  потомства, остальные 50% примерно пополам подразделяются на черных и светлых с голубыми пятнами, причем голубая окраска оперения имеет разную степень интенсивности.   Окраска пуха суточных цыплят варьирует от черного до бледно-серого цвета.